No Apu Lodge estamos criando um negócio sustentável que fará de Ollantaytambo um lugar melhor para se visitar e um lugar melhor para se viver. Levamos muito a sério os desafios de como tornar o turismo mais social, ambiental e economicamente responsável. O TripAdvisor reconheceu nossos esforços com o prêmio Gold Level Green Leaders. Abaixo estão listadas algumas de nossas ações.
Filantropia
Financiamos um salário para um fisioterapeuta no Centro de Terapia Yanapasun na cidade vizinha chamada Urubamba, onde a equipe trabalha com pessoas com várias deficiências. Doações extras de hóspedes para este projeto são sempre bem-vindas. Também fazemos doações regulares para apoiar outros eventos e organizações locais, por exemplo, a publicação de livros educativos e refrescos para voluntários locais na limpeza de rios e montanhas.
Construção
Apu Lodge foi construído em 2006-2008 a partir de materiais naturais locais, incluindo pedra, adobe (argila), madeira, telhas locais, vidro e gesso local. Os tijolos de adobe que compõem a maior parte da construção são naturalmente isolantes e absorvem o calor do sol durante o dia e são liberados à noite. Eles mantêm os quartos frescos durante o dia e aquecidos à noite quando as temperaturas caem. A maioria dos hóspedes não precisa de aquecedor, porém temos alguns aquecedores portáteis disponíveis para aqueles que precisam. As construções tradicionais de adobe são mais aconchegantes e atraentes do que as de concreto.
Jardins
Regamos apenas com água do rio, que é canalizada ao longo dos fundos do terraço onde está construída a pousada, como tem sido há séculos. Não usamos pesticidas ou fertilizantes químicos, apenas nosso próprio composto vegetal, esterco animal e sprays feitos de pimentas picantes e outras matérias orgânicas. Nosso jardim fornece verduras para omeletes de café-da-manhã e alguns vegetais para o restaurante.
Mercadoria
A maioria dos nossos consumíveis são adquiridos localmente. O iogurte grego cremoso para o café-da-manhã é fornecido por uma fazenda orgânica próxima. As frutas são compradas semanalmente de um caminhão que viaja da floresta. O papel higiênico é comprado em uma loja local em Ollantaytambo. Viajamos de transporte público para a cidade de Cusco, cerca de uma vez por mês para comprar café (cultivado regionalmente), lençóis de reposição e outros itens. Nossa localização fica no final de uma rua de pedestres numa cidade à duas horas do supermercado mais próximo, o que significa que cada compra é cuidadosamente considerada, reduzindo nosso consumo.
Artesanato Local
As mulheres locais vêm nas manhãs que lhes são convenientes para tecer e expor seus produtos à venda no jardim. Também podemos organizar passeios de táxi às comunidades de tecelagem para quem desejar visitar. Outros artesãos locais que podem dar oficinas incluem oleiros, um entalhador de madeira e cozinheiros. As pinturas do Lodge pertencem a uma galeria local, a Aliz Art, e muitas são dos proprietários, os artistas Liz e Juan.
Energia
Todos os nossos lençóis, toalhas e outras roupas são secas ao ar livre no local, pois não temos secadora. Todas as lâmpadas economizam energia e desligamos a maioria das luzes externas após as 21h. A pousada não possui nenhum transporte, além de um carrinho de triciclo não motorizado e usamos o transporte público para fazer compras. Estamos sempre felizes em fornecer informações sobre transporte público aos nossos hóspedes. Ollantaytambo é muito bem servido por ônibus para as comunidades vizinhas e trens para Machu Picchu.
Lixo
Fornecemos água filtrada gratuita para nossos hóspedes, reduzindo o uso de garrafas plásticas. Facilitamos a reciclagem de garrafas plásticas fornecendo cestos para garrafas usadas. Embora não haja reciclagem de vidro em Ollantaytambo, levamos garrafas de vinho usadas para serem reabastecidas com azeite peruano, que compramos em uma pizzaria local. Nossos preços incentivam os hóspedes a comprar cerveja em garrafas maiores que podem ser devolvidas e reutilizadas, ao invés das garrafas pequenas que não são mais reutilizáveis. Nosso restaurante usa ingredientes frescos e comprados localmente que exigem pouca ou nenhuma embalagem. Os restos de comida são compostados ou levados por uma vizinha para seu porco.
Empregos
Apu Lodge oferece emprego bem remunerado, assistência médica, férias remuneradas e treinamento para vários funcionários locais. Estamos orgulhosos de que os funcionários permaneçam conosco por longos períodos: alguns aprendem tanto trabalhando no Apu Lodge que começam seus próprios negócios. O treinamento inclui aulas individuais de inglês, discussão de boas práticas ambientais e treinamento prático em contabilidade, administração, higiene, culinária e muitas outras habilidades. Todos os nossos funcionários ganham bem acima do salário mínimo. As gorjetas e toda a taxa de serviço do restaurante são compartilhadas entre os funcionários.
Se você quiser deixar comentários ou informações sobre qualquer uma de nossas práticas, envie um email para info@apulodge.com
