No Apu Lodge trabalhamos com funcionários locais e, às vezes com voluntários internacionais, afim de criar pratos peruanos e internacionais usando ingredientes locais e sazonais. Existem algumas opções vegetarianas, pratos mais leves, incluindo sopas, pratos principais e sobremesas. Temos uma horta orgânica que fornece muitos de nossos vegetais, incluindo verduras para nossos omeletes do café-da-manhã e ingredientes para saladas.

Se desejar reservar ou encomendar as suas opções de jantar na recepção, é muito bem-vindo a fazê-lo.